352. Piernikowy Foch
(Browar Rzemieślniczy Jan Olbracht) 5,6%
353. Pierredoła z
Gądek (Browar Szałpiw) 5,2%
354. Piwo Przeora
(Benedictus Memes) 4,5%
355. Raciborskie
Ciemne (Browar Zamkowy) 6,5%
356. Okocimskie
Ciemne (Browar Okocim) 5,3%
Dzisiaj ciemniaki. Pijemy, bo wpadły nam w ręce takie ciekawie zapowiadające się ciemne piwa, jak
Piernikowy Foch i Pierredoła z Gądek. Dużo dobrego o nich słyszeliśmy i czytaliśmy. Ponadto, w pewnej zaprzyjaźnionej sieci sklepów
niedawno królowało Okocimskie Ciemne (i zdążyło zrobić wrażenie raczej poprawne,
choć nie bez zastrzeżeń). Do tego dorzuciliśmy dwa, co to etykietczaną ściemą
obiecują być klasyczne, tradycyjne, dobre, a nie mamy zielonego pojęcia co sobą
prezentują. I tak jakoś wyszło. Ciemniaki. Cała piątka.
Piernikowy Foch, warzony w Browarze Rzemieślniczym Jan
Olbracht ma w składzie cynamon, kolendrę, goździki, ziele angielskie i gałkę
muszkatołową. Wyraźnie ma być piernikowe. Pierredoła nie ma wśród składników
żadnych fanaberii - woda, słód, chmiel, drożdże. Jeśli chodzi o skład Piwa Przeora, to tutaj zaskoczenia nie
ma – zawiera słód jęczmienny. I tyle informacji. Nie wiadomo nawet gdzie było
warzone, poza tym, że „w Polsce, dla Benedictus Memes Sp. z o.o.”. Raciborskie, z kolei,
podejrzanie często odwołuje się na etykietach do tradycji, klasycznego
warzenia, otwartych kadzi, leżakowania w tankach, prawdziwych koneserów, oraz
do faktu, że „my piwo tworzymy, inni je produkują.” Śmierdzi ściemą na
kilometr. Okocimskie próbuje podebrać klienta oldskulową etykietą i
ostrzeżeniem, że zawiera słód jęczmienny.
Nalewamy, wąchamy, do ust podnosimy. Najpierw piana – bardzo
nietrwała na Piernikowym Fochu, praktycznie przestała istnieć w ciągu minuty od
nalania. Nienajlepiej też jest na Piwie Przeora. Pozostałe trzy trzymają fason,
piana jest w miarę trwała, naturalna, przy czym najbardziej obfita i
najtrwalsza na Pierredole z Gądek. Wszystkie piwa mają z grubsza tę samą, ciemnobrązową, niemal czarną barwę.
Piernikowy Foch (16,5
Blg, IBU 15, pasteryzowane, niefiltrowane) – w aromacie czarna porzeczka,
goździki, cynamon, jeszcze raz cynamon, śliwki. Piękny, świąteczny zapach.
Piernik nadziany powidłami śliwkowymi. Ślicznie. W smaku cynamon, goździki,
słód, karmel, miód, śliwka suszona. Wychodzą też zioła – mięta i kolendra.
Bardzo przyjemny smak, właściwie to w czystej postaci płynny piernik. Jedyna
krytyka, to fakt iż wszystkie akcenty smakowe występują tu na jednym planie,
jednocześnie atakują podniebienie. Nie ma tu niespodzianek, nie ma ewolucji,
nie ma ukrytych podtekstów. Jest piernik i już. Smaczny piernik, co podkreślić
trzeba.
Pierredoła z Gądek
(12 Blg, pasteryzowane, niefiltrowane, warzone w Browarach Regionalnych Wąsosz)
– ma aromat lżejszy, a w nim palony słód, pieczone jabłka, lekką jabłkową
kwaskowatość. Przyjemne, choć niezbyt złożone. W smaku jest ciepło, sympatycznie
i gładko – suszone śliwki, rodzynki, pieczone jabłka, palony słód, karmel. Pojawiająca
się na końcu goryczka zna swoje miejsce, przyjemnie kontruje rozbuchaną, ale fajnie
złożoną słodycz. Niezłe piwo, co tu dużo mówić.
Piwo Przeora (12,5
Blg, pasteryzowane, niefiltrowane) – w aromacie, poza palonym słodem, jagody ze
słoika, takie z syropu. Tu również jest przyjemnie, lekko, mimo syropowych
akcentów. Sztuczny miód i karmel. W smaku gruszki, miód i kawa zbożowa, w
przyjemnej sekwencji. Gdyby nie trochę za bardzo wszechobecny, słodki, ulepkowy
karmel. Słodycz jest może trochę zbyt intensywna i zalepiająca podniebienie.
Jest tam też jakaś goryczka, może trochę zbyt nieśmiała. W sumie nie jest tak
źle, jak się przez chwilę wydawało.
Raciborskie Ciemne (15 Blg, pasteryzowane) pachnie zbożowo,
z akcentami gruszek, goździków, spalenizny, nutkami cytrusowymi. Po chwili pojawia
się alkohol. Taki ziołowy, jak z jaegermeistera. W smaku jest
słodko-gorzko-wodniście. Palony karmel, kawa rozpuszczalna, jakieś zioła, może coś
z owoców. Guma arabska. Wszystko to jednak aż krzyczy, żeby go nie pić. O Jezu,
jakie paskudne!
Okocimskie Ciemne
(12,7 Blg, pasteryzowane) – aromat ma najbardziej nikły, nijaki, spośród wszystkich
dziś smakowanych piw. Są w nim akcenty palonego słodu, śliwki, rodzynki, trochę
karmelu, skórka chleba. W smaku dość przyjemne, gładkie i poukładane, choć
niezbyt złożone. Akcenty owocowe (brzoskwinia) pałętają się wśród palonego
słodu i karmelu. Przyjemne ciemne piwo, ale brakuje mu czegokolwiek, co by
wyróżniło je wśród innych ciemniaków.
Ranking wygrywa dzisiaj – przynajmniej u mnie – Pierredoła z
Gądek. Bardzo przyjemne, lekkie, ciemne piwo, w którym coś się dzieje. Na
drugim miejscu Piernikowy Foch, który jest przesłodkim (niekoniecznie w sensie
dosłownym) tworem, ale jakoś brakuje mu wielowarstwowości, elementu
zaskoczenia, jakiegoś pełnego zachwytu „ach!”. Na trzecim jest Piwo Przeora –
bardzo fajny, naturalny karmel o akcentach miodu i śliwki. Żadnych sztucznych
cudaków, żadnej gumy arabskiej, czy kleju do znaczków. Poza podium, ale to o
włos, Okocimskie Ciemne, które z Przeorem przegrało tylko o ćwierć punktu.
Daleko z tyłu jest Raciborskie, które ląduje w zlewie. Nieodwołalnie.
Kobita natomiast mówi, że u niej wygrywa Pierredoła, na
drugim jest Piernikowy Foch. Jak dotąd, pełna zgoda. Na trzecim jednak u niej
ląduje Okocimskie Ciemne, a za podium Piwo Przeora. Co do Raciborskiego, to
znowu mamy pełną jednomyślność.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz